种姜催芽技术要点

种姜催芽前，先选好种姜，可选择姜块肥大、饱满、充实、没有病虫危害的健康种块。选择晴朗天气，将姜块取出掰成小块，然后浸泡高锰酸钾溶液，之后放在阳光下晒姜。种姜催芽的方法很多，可以通过太阳暴晒来催芽，也可以放入干燥的谷糠或麦麸中催芽，还可以放在温室或地窖中催芽。

一、选好种姜

选择姜块肥大、饱满、充实、肉质鲜嫩、质地坚硬、没有病虫危害的健康种块当做种姜，将瘦弱干瘪，肉质变褐，发软的姜块去掉。

二、掰姜晒姜

选择选择晴朗的天气，将姜块取出来，然后将姜块掰成一小块一小块的，每个姜块上需保留小芽，把已经掰好的姜块用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟。浸种之后，可以进行晒姜，将姜块均匀放在太阳光下，受光均匀，去掉姜块上的细菌和虫卵。

三、进行催芽

1、日晒催芽：准备好塑料筐子，将姜块放在筐子里面，覆盖上塑料薄膜，在筐子周边包裹上稻草，放在阳光下暴晒，大约15-20天左右，能促进生姜发芽。

2、糠煨催芽：选择春季时，将种姜取出来，放在阳光下暴晒，然后放入干燥的谷糠或麦麸中，温度保持在15-20℃左右，促使生姜出芽。

3、温室催芽：可以将种姜利用温室来催芽，将种姜放在温室中，保持15℃以上的温度，大约经过10-20天后，姜块能长出嫩芽来。

4、地窖催芽：如果家中有地窖的话，也很适合催芽。将姜块放在地窖里面，然后保持适宜的温度和湿度，大约催芽20-30天，能促进姜块发芽。

种生姜时如何进行催芽？

培育壮芽，是生姜获得高产的重要技术的。因为只有健壮的幼芽才可以长出健壮的幼苗，这样才能为生姜的旺盛生长提供好的基础，必须对种姜进行处理，以培育壮芽。那么，如何对种姜进行催芽呢?

一、催芽前的准备工作

选好种姜：要选择姜块肥大，丰满，皮色光亮，肉质鲜嫩，不干缩不霉烂，没有受冻，并且是质地硬没有病虫危害的健康的种块。必须把瘦弱干瘪，肉质变褐以及已经发软的姜块。掰姜块时要按照0.5公斤的姜种分5～6个小块的原则，均匀掰姜种。这时必须注意每一个小块上之前要保留1个完整的休眠芽，拿这个芽做备催芽的需要。这时要把已经掰好的姜种放在筐子内，分成批次来进行浸种，这样可以杀死姜种上携带的病原菌，根蛆，还有根线虫。来保证姜芽齐又壮。最后是把已经挑选好的种块用40%的甲醛溶液或者是用0.5%的高锰酸钾溶液来浸泡30分钟。

晒姜困姜：这个步骤是指，在适宜播种前20～30天，从储藏窖之内取出姜种，把姜种上的泥土先洗去，用清水。然后平铺在准备好的草席上，或者是比较干净的地上晾晒1～2天，记着到了晚上要收回以防止晚上姜种被冻坏。

姜种在晾晒了1～2天以后，然后又放在室内再堆放上2～3天，这时注意姜堆的上面要覆盖上草帘，这样做是可以促进养分的分解的，把这个过程叫做困姜。困姜是可以促进养分的分解的，可以提高姜种体内酶的活性的，促进种姜的发芽，有利于培育壮苗。通常情况下经过2～3次晒姜，困姜，就可以开始催芽了。

二、种姜催芽的方法

因为对种姜进行催芽可以促使种姜幼芽快速的萌发，让种姜在种植以后出苗快。催芽的方法是：

1、催芽池催芽

可以利用室内的一角，用土坯或者是砖块来建一个长方形的催芽池。建议池墙高80厘米，长宽要根据姜种多少来定。

在放入姜种以前，首先是要在池底以及池子的四周铺上一层10厘米厚，并且是事先晒好的麦糠，然后再铺上3～4层的草纸。注意要选择在晴暖的天气进行最后一次的晒姜后，这时要趁着姜体的温度高，然后把种姜层层的平放在姜池内，注意堆放的厚度是以50～60厘米厚为宜。必须注意，姜堆不能太厚，厚了温度就不是太均匀，发芽就不会太整齐的。

姜种在排放好了以后，这时要散热一个小时。到了第二天来盖池，盖池的时候先要在排放好的姜堆上铺上10厘米厚的麦糠，然后再盖上棉被或者是用棉毯子来进行保温，要保持池内的温度在20～25℃，这样经过了10～12天幼芽会有萌动，再过10天左右，幼芽可以长至1.0～1.5厘米，这时就可以播种了。

2、室外催芽法

这种方法是要选择阳光充足的地方来搭建催芽池。催芽池有两种，一种是地上式，一种是半地下式。地上式就是在地面上垒成一个四周的围墙高80厘米的池子，半地下就是指在地面下挖25～30厘米，在地上再垒50～55厘米的高的墙，其他操作的方法和第一种都是相同的。

3、熏姜灶催芽

这种方法是，用砖砌成高1.6～1.7米，长和宽各是1.2米的姜灶，在下面要开一个灶门，到了4月上旬的时候，把窑里的种姜取出来，在放置在姜灶中，一个姜灶可以750～900公斤的种姜，注意每天早晚生火要加温催芽，等到芽长0.5～1厘米时就可以下种了。

生姜催芽的方法很多，要根据当地的气候条件，来选择合适的方法。催好芽，适时播种，做好田间管理，保证生姜种植高产优质。

姜种怎样催芽

1、温室催芽：将姜种放入温度为15度温室中，等待20天的时间后，姜种就会长出5厘米的幼芽。2、地窖催芽：将姜种放入温度恒定为18度的地窖中，保存一个月后就会发芽。3、熏姜催芽：搭建有隔层的灶台，将姜种放在隔层中，向灶中点火升温。

1、温室催芽

姜种可以利用温室进行催芽。挑选生长健壮、无病虫害的姜种，将其放在温室的台架上，室内温度维持在15度左右，等待20天的时间，姜种就会长出5厘米长的嫩芽，此时即可播种种植。

2、地窖催芽

地窖催芽姜种时，可以将挑选出来的生姜种块放入温度为18度的地窖中，1个月的时间后，姜种就会长出芽孢或者嫩芽，此时可以将姜种埋入肥沃疏松的土壤中，覆盖稻草保暖，有助于幼苗长出。

3、熏姜催芽

使用熏姜法对姜种催芽的过程中，要使用砖块搭建一个带有隔层的灶台，然后向灶中点火升高温度，将姜种放入隔层中，利用铁锅散发的热量达到催芽的目的，20天后幼芽就会长出，注意火力不宜过猛，以免姜种干枯。