黑茶产地
黑茶的产地主要是在四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶因为成品茶外表呈黑色,所以被叫做黑茶,属于后发酵茶,根据工艺的不同可以分为雅安黑茶、湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶、滇桂黑茶等。因为黑茶陈、醇的特点,最好将煮好的黑茶放在暖水瓶中闷1~2小时,这样味道会更好。
黑茶的介绍:
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。
烘焙是黑茶初制中最后一道工序,通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。
黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶,黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料。
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