红罗非鱼可以吃吗
红罗非鱼是一种红色的罗非鱼,别称红罗非、彩虹鲷等,这种罗非鱼起源于以色列,生长速度在所有罗非鱼中都是最快的,现已成为华南地区最重要的养殖品种之一。
一、鱼种定义
红罗非鱼是常见的一种罗非鱼,因体色呈红色而得名,别称红罗非、彩虹鲷等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、丽鱼科、罗非鱼属鱼类,实际上是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼的杂交突变种,生长速度在所有罗非鱼中都是最快的。
二、食用论述
红罗非鱼可以吃。红罗非鱼是华南地区重要的食用鱼类,肉质细嫩、味鲜肉美且无肌间小刺,不管是红烧还是清蒸都非常美味,营养研究表明红罗非鱼的蛋白质含量比鸡蛋还高30%,尚含丰富的维生素及钙、铁、锌等矿物质,在广东、香港、澳门等地很受消费者和渔业者的青睐。
三、产地分布
红罗非鱼起源于以色列,1965年引入我国台湾省,我国大陆最早引进红罗非鱼是在1973年,1981年从台湾省重新引入红罗非鱼并进行了选育和养殖推广,20世纪90年代初又引进和选育了不同品系的红罗非鱼,现已成为华南地区最重要的养殖品种之一。
四、食用价值
1、增强体质:红罗非鱼能增强体质,得益于红罗非鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:红罗非鱼能健脑益智,得益于红罗非鱼富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:红罗非鱼能美容养颜,得益于红罗非鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
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