椰子可以放多长时间
椰子可以放多长时间的答案是:青皮嫩椰子保质期特别短,只能保质10至12天左右。
不同椰子的存放时间不同:
1、青皮嫩椰子:
青皮嫩椰子汁水较多,皮较厚,肉质较软,从树上采摘下来只能放10-12天左右。
2、青皮老椰子:
青皮老椰子汁水比嫩椰子少一些,可以晃动,肉厚,从树上采摘下来可放15-20天左右。
3、去皮嫩椰子:
去皮嫩椰子外表比较白,一般经过化学药剂漂白泡过,加上保鲜剂,可以放8-10天左右。
4、去皮老椰子:
去皮老椰子根据老的程度可以分多个品种,不同品种保质期有一定差异,但最常规的可以放20-30天。
5、椰子王:
椰子王经过人工去皮加工处理,可以放15-30天左右。但有的外表看起来很好看,椰肉可能已经腐烂。
6、开口的椰子:
开口的椰子尽量在最短的时间饮用完,不然口感会发生变化。
主要分类
椰子分为高种椰子和矮种椰子,其中高种椰子是世界上最大量种植的商品性椰子。高种椰子植株高15-30米,基部膨大,异株授粉,7-8年开始结果,含油率高,经济寿命长达70-80年。矮种椰子按果实和叶片颜色分为红矮、黄矮和绿矮三类。植株仅高5-15米,自花授粉,3-4年开始结果,果小而多,椰肉薄、软,含油率低。经济寿命30-40年。主要作水果、杂交亲本和观赏用。
食用价值
1.椰子水(coconut wator)含有维生素B和C、激素、糖等成分,是热带地区人民喜爱的一种清凉饮料。
2.椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味。另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。
3.椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿绦虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
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