蜂巢蜜的真假怎么辨别
通过简单三步可以分辨蜂巢蜜的真假,首先要看蜂巢蜜的形状:真蜂巢蜜的形状多是不规则的,其次闻蜂巢蜜的气味,蜂巢蜜有一股花香味,假蜂蜜则只有糖浆味。尝味道也可以分辨蜂蜜的真假:假蜂巢蜜的味道非常单一,基本上只有纯粹的甜味,真蜂蜜吃起来有淡淡的酸味和轻微的辣喉感。
工具/材料:真蜂巢蜜
假蜂巢蜜
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、看形状
真蜂巢蜜的形状多是不规则的,原因是蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生产的,因此很难大量生产出形状规则的蜂巢蜜。
2、闻气味
蜂巢蜜的气味因蜜种而异,但无论如何肯定是有花香味的,例如槐花蜂巢蜜有槐花香,枣花蜂巢蜜则有枣花的味道,而假蜂巢蜜基本上没有花香味,更多的可能有一股浓郁的糖浆味,原因是假蜂巢蜜一般是用糖浆灌脾后再由蜂群封盖而成的,或者是养蜂人大量饲喂糖浆而生产出来的。
3、尝味道
蜂巢蜜的口感非常特殊且自然,在吃的时候有浓郁的花香味,与蜂蜜不同的是蜂巢蜜含有蜂蜡,因此吃的时候有点像嚼口香糖且非常有弹性,回味时有淡淡的酸味和轻微的辣喉感,而假蜂巢蜜的味道非常单一,基本上只有纯粹的甜味(白糖的味道),咀嚼时也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。
总结:
真蜂巢蜜形状多是不规则的,并且真蜂巢蜜有一股花香味,假蜂蜜则只有糖浆味。尝味道也可以分辨蜂蜜的真假:假蜂巢蜜的味道非常单一,基本上只有纯粹的甜味,真蜂蜜吃起来有淡淡的酸味和轻微的辣喉感,需要注意的是,冲调蜂巢蜜时不要用热水,因为热水会破坏蜂巢蜜的维生素,用温水冲调蜂巢蜜即可。
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