种一株可结几百个瓜
种一株可结几百个瓜的答案是:几十上百。
俗话说:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”春天的时候,万物萌发,此时不管是野菜,还是人们种的蔬菜,吃芽是最鲜嫩的。到了夏秋季节,是瓜果的天下,各种南瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜、哈密瓜等,水分充足,都最适合夏秋季节食用。而到了冬天,天气冷,适合吃根。比如萝卜、山药、红薯等根茎类的菜蔬就很适合冬天吃。三时三餐顺应节气来吃,是老祖宗流传下来的智慧。
佛手瓜:一株结几百个瓜,春吃嫩尖,夏秋吃瓜,冬挖根
在农村,一些易于种植,不需要过多打理的“懒人菜”很多人都喜欢种。例如洋姜、蕉芋、佛手瓜,都属于这一类。
在这其中,佛手瓜格外受到人们重视,主要原因之一就是它产量特别高。随便在院子里种一株佛手瓜苗,等它的藤蔓长出来了,给它搭个架子,它能结出几十上百的瓜。如果精心打理的话,像搭葡萄架一样给它把架子搭的方方正正,再勤施肥,结几百个瓜不在话下。
有人种佛手瓜种了一年,第二年不愿意再种,大概是因为吃佛手瓜吃腻了,产量实在是高,种一株一家人根本吃不完,天天吃肯定会腻,最后好多都浪费了。其实,如果掌握了吃佛手瓜的精髓,即便是再多种几株,也不用担心会吃腻。
佛手瓜苗,也就是它的嫩尖,是最值得食用的部分。春天多种几株,等它的苗长大之后,就可以掐其嫩尖了,就像掐南瓜尖一样,选择最嫩的那部分掐下来,撕掉外皮,加点蒜末清炒,味道清爽可口,非常不错。在掐嫩尖的同时,它长长的卷须也同样可以掐下来一起炒,有的地方还叫它龙须菜。
春天过完了,佛手瓜苗差不多也老了,此时可以等着吃它的嫩瓜。刚长出来不久的嫩瓜,连表面的刺都是柔软的,可以摘下来直接当水果啃着吃。佛手瓜本来就有一股清甜的味道,嫩瓜生吃相当不错,多汁、有甜味,不输水果。
到了夏天佛手瓜果实长得比较饱满了,除了炒、炖,还可以切片或者切丝做泡菜,加醋、酱油、小米椒泡,酸辣开胃,非常下饭。
再过一些时日,到了秋季,佛手瓜由嫩瓜变成了老瓜,摘下来切块,用来炖排骨很不错。汤色白,佛手瓜又甜又面,又是另一种口感。
在西南地区,很多人小时候记忆中吃得最多的“洋瓜”、“土耳瓜”其实就是佛手瓜。小时候读书住校,需要向学校交米,交菜,家长多数交的是洋瓜和南瓜。那时候这些高产的作物不仅当菜,还能当饭吃,填饱肚子不成问题。有时候种得多了,还会用它来喂猪。
夏秋季节吃完佛手瓜,到了冬季,就可以准备挖根了。佛手瓜的根长得像红薯一样大,在云南一带,佛手瓜叫土耳瓜,它的根部人们习惯叫它“土耳苕”。土耳苕产量也挺高,一株挖出来能有十多个苕,个头也挺大。土耳苕可以像土豆一样切丝炒着吃,也可以炖煮,淀粉含量高,含有丰富的维生素。现在还有专门不结瓜,长土耳苕的品种,产量更高,而且嫩苗同样可以掐了当菜吃。
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