排骨的知识精选

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正宗排骨莲藕汤的做法是什么

1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为...
排骨的热量是多少大卡

每100克的排骨所含有的热量为278大卡，约占一个成年人一天需要摄入的总能量的12%。一斤排骨的热量大概是1390大卡，而一斤排骨一般可以切成10~20块，那么一小块的排骨所含有的能量在69~139大卡之间。同时100克的排骨里面还...
排骨焖饭的做法

排骨焖饭的家常做法食材：菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。排骨焖饭的做法：1、菱角肉切成小块，大米洗净，放入电饭锅中；2、...
排骨玉米汤怎么做好吃

主食材：猪肋排500克，玉米1个，胡萝卜段100克。配料：料酒10克，蒜瓣适量，盐3克。步骤1:凉水入锅，焯水去血沫步骤2:清水煮沸，倒入猪肋排，加料酒和蒜瓣步骤3:大火煮沸步骤4:转小火煮30分钟步骤5:倒入玉米和胡萝卜，小火煮20分钟步骤6:...
粉蒸排骨怎么蒸才不会干

加水：根据根据肉的湿度决定，可以适当在拌匀未上锅蒸的排骨里加点水。因为加水可以保持排骨的湿度，避免蒸的时间太久导致排骨发干，尤其是用普通锅蒸排骨，要留意锅里的水，如果水变干了，要赶紧加水，否则继续加热就会流失排骨本身...
排骨山药浓汤的做法

主食材：排骨600克，山药400克。配料：料酒少许，葱姜少许，大料一个，桂皮一个，香叶2个，盐少许，鸡精少许，香菜少许。步骤1:准备山药去皮切块步骤2:排骨洗净加入葱姜焯水步骤3:焯水的排骨放入葱姜，大料桂皮，香叶。步骤4:加入料酒步骤5:...
懒人版排骨焖面怎么做好吃

主食材：排骨3条，土豆一个，芸豆一小把，线椒一小把，杭椒一根，面条半斤。配料：干辣椒适量，葱适量，味极鲜适量，盐适量，味精适量，耗油适量，老抽适量，糖适量。步骤1:排骨高压锅压好备用步骤2:菜洗好备用步骤3:切小块备用步骤4:油热下线椒，...
小米蒸排骨小米用热水还是冷水泡

一般小米都是需要提前泡的，这样才入味，做出来的小米蒸排骨更好吃。小米蒸排骨是用小黄米代替了大米，裹在排骨上蒸熟的一道美味。这里用到的小米不需要炒制，只要提前浸泡就可以，关键的一步是在腌制排骨上，这道菜品味道好不好...
焯过水的排骨能冷藏吗

1、焯过水的排骨能冷藏。2、焯过水的排骨是可以冷藏的，且冷藏之后保存的时间要比生肉多保存至少一天以上。冷冻焯过水的肉只要不反复化冻，正常情况下保存两个月都是可以食用的。3、将滤干的排骨根据每次的需求量进行分...
排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆怎么炖:主料：排骨300克，土豆100克;辅料：姜6片，蒜1瓣，葱2根，花椒，八角，香叶，生抽，料酒，冰糖，豆瓣酱一勺，料酒适量，干辣椒;排骨炖土豆的做法：1.土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉，蒜葱切好；2.排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮...
超市的排骨比市场排骨便宜正常吗

不管什么食材，不同的品质价钱自然也就不一样，一分钱就一分货，以满足不同的使用人群，菜市场的排骨25块一斤，而超市的只需要14块一斤，只因为这其中排骨的品质是不一样的。之所以价钱相差这么多，肯定就是排骨的新鲜度不一样，超市...
排骨炖土豆香菇可以炖吗

排骨炖土豆香菇可以炖吗的答案是：可以排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。马铃薯，高15-80厘米，无毛或...
排骨如何炖酥烂不柴

山药去皮切段，放入清水浸泡，小葱切段，生姜切片，小米椒切粒，排骨焯水捞出后备用，锅中加入适量油，油热后加入葱段、姜片、小米椒粒爆出香，加入焯水后排骨翻炒，依次加入生抽、老抽、料酒翻炒，加入适量清水，大火煮开后中火焖30分钟，加...
小米蒸排骨小米要不要提前浸泡

小米要提前用水浸泡。小米提前浸泡目的是使蒸出来的小米口感更软糯，同时缩短蒸制的时间。排骨蒸的时间不能过长否则就会使排骨失去鲜嫩的口感，而小米如果不提前泡软的话，小米蒸制的时间较长，这样排骨也会因为蒸的时间过长...
排骨蒸20分钟熟了吗

一般情况下，蒸排骨，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。排骨的做法多种多样，其中清蒸的方式是利用水蒸气将腌制好的排骨烹饪成熟。这种烹饪方式最大的特点就是时间短，操作简单，出锅后可以最大程度地保持排骨的...
做排骨汤买什么排骨好

选择排骨时，最好使用肋排骨或尾椎骨。排骨汤之所以好吃，是因为排骨的骨髓和营养成分都是熬出来的。因此，可以选择骨头较大、肉耐煮较好的排骨，如尾椎骨或肋排骨。肉质较多的排骨不适合做汤。另外也可以选择适合煲汤的棒骨...
牛排骨怎么炖汤才好喝又营养

准备一些山药、牛排骨、桂皮、葱、姜、料酒等调料。先将山药清洗后去皮，再将其切成小块，之后对牛排骨进行焯水处理，焯水后跟山药一起放入高压锅中，然后放入桂皮、料酒、姜等调料，最后在锅中加入适量的清水，盖上盖子用小火炖...
红烧排骨怎么烧又嫩又好吃

红烧排骨怎么烧又嫩又好吃的答案是：依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。红烧排骨，是一道常见菜肴。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽...
荷叶粉蒸排骨的做法

主食材：排骨1斤半，地瓜1个，荷叶2张。配料：盐15克，生抽2勺，白糖1勺，醋半勺，姜适量，蒜少许。步骤1:先将排骨泡出血水。步骤2:加入全部调味料，抓匀。步骤3:倒入自制的蒸肉粉。步骤4:抓匀腌半小时，蒸笼铺上荷叶，铺上地瓜块，排骨。步骤5...
烤箱烤排骨烤多少分钟

烤箱烤排骨烤多少分钟的答案是：200度左右烤25-30分钟。我们在做烤锡纸排骨时，烤箱设定的温度可以选择250度，烤制时间控制在15到25分钟左右就可以。锡纸排骨是一种很常见的食用方式，烤制出来的排骨肉质鲜美，富有嚼劲。烤锡...
墨鱼茶树菇排骨能一起纯汤吗

墨鱼茶树菇排骨能一起纯汤吗的答案是：能墨鱼（十腕目乌贼科动物）一般指乌贼。乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”...
如何做酱排骨

如何做酱排骨:主料：排骨600克;辅料：八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;酱排骨的做法：1.排骨洗净待用，姜切片。2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3...
仔排是什么排骨

排骨有很高的营养价值，又分为大排、小排、仔排和肋排。虽然都统称为排骨，但是它们的口感和烹调方法都不相同。红烧仔排的做法：将仔排洗干净，焯水。将炒菜锅烧开，倒进20克油，煸香姜蒜后倒进仔排，炒30秒后添加米酒煸炒下，添加生...
排骨冷水焯多长时间

1、通常在水沸腾后2-3分钟。2、用高火将冷水烧开。锅中会立即有很多泡沫。在此期间，请勿停止使用勺子清理这些浮渣，直到水中几乎没有泡沫为止。3、在焯水过程中，要加入一些姜片和料酒，可以更好地去除排骨腥气。...
怎么样烧排骨好吃

怎么样烧排骨好吃:食材：排骨300克、干辣椒段15克、姜片适量、蒜片适量、鸡蛋黄1个、白芝麻5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量、水淀粉适量怪味排骨的做法：1、排骨洗净，加入盐、鸡蛋黄、淀粉，抓匀...