为什么不建议吃龙利鱼
为什么不建议吃龙利鱼的答案是:湄公河产出的巴沙鱼不能吃
网上传说龙利鱼不能食用,有很多的污染物蓄积,是因为很多超市中的标识为龙利鱼柳的商品生产地是湄公河,因为湄公河污染严重,这些商品中的污染物含量也很高,因此说龙利鱼不能吃。其实超市中产地为湄公河,标识为龙利鱼柳的商品并不是龙利鱼,而是湄公河中一种巴沙鱼,因为做成鱼柳之后外形相似,很多不法商家就用低价的巴沙鱼代替高价的龙利鱼,因此不是龙利鱼不能吃,是湄公河产出的巴沙鱼不能吃。
1、严重肝、肾功能损害者
龙利鱼中含有较高的蛋白质,过多摄入会加重肝、肾的负担,所以严重肝、肾功能损害者应在营养医师的指导下,适量食用龙利鱼,不建议擅自食用过量。
2、手术创伤急性期者
中医理论认为鱼是发物,食用之后容易诱发或者加重某一种病情,对于那些身体有伤、皮肤炎症、手术前后,都是不建议吃龙利鱼的,为了自身的安全起见,手术创伤期者不宜食用龙利鱼。
3、痛风病人
一般来说鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质,龙利鱼属于鱼类中的一种,而痛风病人发病的主要原因是由于体内嘌呤代谢失常而引起的,因此痛风病人急性期不要吃龙利鱼,而慢性期间可以限量、少量吃鱼,但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。
超市卖的龙利鱼能吃。
龙利鱼是一种珍贵的深海鱼,数量稀少、价格昂贵,超市里面常常卖一种价钱便宜的“龙利鱼”,其实这种鱼往往是巴沙鱼,巴沙鱼含刺少,但是数量较多,所以市价一直不高,食用后对身体无负担,买到了也是可以食用的。
龙利鱼为什么要去皮
因为龙利鱼是深海鱼,鱼皮很厚,为了不影响口感食用龙利鱼时会将鱼皮去掉,这样烹饪出来的龙利鱼,口感会更加细嫩,吃起来口感更佳,而且去皮后可以缩短龙利鱼的烹饪时间,加速食物的熟透进程。
龙利鱼又名牛舌头、子板鱼、鳎米等,是舌鳎属底层鱼类,也是优质的深海鱼,鱼刺少、出肉率高、耐低氧、久煮不老,而且吃起来口感鲜美,没有腥味,无特殊禁忌人群,一般人皆可食用。
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