肉末烧鹌鹑蛋的做法

主食材：鹌鹑蛋20个，猪瘦肉150克。

配料：葱适量，料酒1勺，香醋1勺，生抽1勺，蚝油1勺，花椒粉2克，盐适量，老抽适量，姜适量。

步骤1:

鹌鹑蛋煮熟去皮，划几道小口方便入味

步骤2:

猪瘦肉剁成肉末

步骤3:

锅中烧热油炒香葱姜，下入肉末翻炒变色

步骤4:

加入料酒，香醋，生抽，老抽调色，花椒粉翻炒均匀，加入适量清水

步骤5:

放入鹌鹑蛋煮煮5-6分钟

步骤6:

淋入少许水淀粉，翻炒至汤汁浓稠