椰子鸡怎么吃
将鸡肉剁块,煮开备用;将椰子打开,椰汁倒出,椰肉挖出切丝;把椰汁、鸡肉和椰肉红枣放进锅中大火煮,待大火煮开后转小火,关火前加入枸杞,静置一会儿即可食用。
工具/材料:椰子1个、三黄鸡半只
红枣2颗、枸杞适量
步骤 (共6步)
按步骤阅读:
1、鸡肉剁块
三黄鸡剁块,跟清水一起入锅,煮开后关火,捞出清洗干净备用。
2、取出椰汁和椰肉
椰子用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉,然后用刀背转着圈敲打,很快椰子壳就会出现裂缝,沿着裂缝撬开椰子,将椰汁倒出,椰肉挖出来切成丝备用。
3、放入椰汁和鸡肉
把椰汁跟鸡肉一起倒入锅中,再加一碗清水。
4、放入椰肉和红枣
将椰肉和红枣放进去大火煮,因为椰子是凉性的,加两颗红枣中和一下。
5、放入枸杞
大火煮开,转小火煮20分钟,关火前加入枸杞。
6、静置后食用
煮好的椰子鸡不要急于吃,静置一会儿汤汁味道更浓郁鲜香。
总结:
一个椰子汁水很少,如果想用纯椰汁来炖半只鸡的话,建议买2-3只椰子。
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