臊子蒸蛋怎么做好吃

主食材：鸡蛋3个。

配料：清水适量，盐适量，酱油适量，生淀粉5克，油适量，水淀粉3克，葱花适量。

步骤1:

三个鸡蛋，打入碗中，朝一个方向搅拌均匀。

步骤2:

加清水（冷）比例1:1.5，加盐，朝一个方向，搅拌均匀

步骤3:

倒入盘中，打去浮沫。

步骤4:

盖盘子，上锅蒸，水开后小火5分钟，关火焖3分钟。

步骤5:

加酱油，生淀粉搅拌均匀

步骤6:

蒸蛋出锅备用。

步骤7:

起锅烧油，下调好的臊子，翻炒均匀。

步骤8:

加清水煮开，再煮一分钟，下酱油，水淀粉熬制略粘稠。

步骤9:

淋到蛋上，撒几颗葱花。