适合夏季吃的蔬菜
夏季饮食,重在消热解暑,要吃对东西,以免伤了脾肺。夏季是一年中最闷热最潮湿的季节,稍微不注意饮食就会出现一些不必要的麻烦,但夏季也是蔬菜种类最多、产量最大的季节,我们常说夏天要多吃菜,那有哪些蔬菜是适合夏天吃的呢?下面小编就来给大家讲解一下吧!
1、四季豆:
四季豆是餐桌上的“常客”,虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大,烹制时更不易熟透,烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。
2、西红柿:
夏季是西红柿上市的季节,很多女性都很喜欢番茄鸡蛋汤,开胃又营养,不仅嘴巴喜欢,身体也喜欢。番茄不仅好吃,还能消脂排毒,让你的肥胖体质发生变化,是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
3、苦瓜:
夏天天热,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。天气热了,大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值就越高。
4、圆白菜:
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
5、冬瓜:
夏天是多种瓜类上市的季节,这个时候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥。冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
煮冬瓜汤时,可别急着去皮、去子,最好把冬瓜皮洗净,连皮带子入锅煮汤,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,有利尿效果。
6、黄瓜:
黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤、舒展皱纹的功效。
7、丝瓜:
丝瓜又称吊瓜,原产于海洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜,丝瓜的营养价值很高。夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市。
丝瓜味甘性凉,入肝、胃经,有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高,它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
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