黄酒泡阿胶要多长时间
黄酒泡阿胶要多长时间的答案是:2-3天。
阿胶不同的温度和状态下浸泡的时间是不相同的。
1、粉末状的阿胶
粉末状的阿胶结构比较碎,用黄酒浸泡后,很容易将阿胶烊化,所用的时间比较短,几个小时就可以了,一般需1到4个小时。
2、块状的阿胶
块状的阿胶又分为两种,如果块状阿胶用大块的阿胶的话需浸泡3天才可以。而碎块状的阿胶可以短一些,需要泡大约2天。
泡的温度:
温度较低时浸泡一到两天,直到没有硬块即可。夏天要在冰箱冷藏室中浸泡,温度较高时最好在冰箱中浸泡48小时。温度较低的时候可以在常温下浸泡。
黄酒泡阿胶的注意事项
1、黄酒泡阿胶需选择陈酒,陈酒作用比较好。
2、黄酒泡阿胶中含有丰富的营养成分,因此要注意不要被细菌污染,以免影响阿胶品质。
3、黄酒泡阿胶时可以及时搅拌阿胶,增加阿胶的溶解度这样溶解时间会加快。
黄酒泡阿胶的功效
1、保健功效:
具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。
2、营养功能:
营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质、糖类和维生素。
3、抗衰护心:
具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
4:减肥、美容、抗衰老:
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收。
阿胶不同泡法作用不同
1、开水烊化法
补血养血,滋阴润燥、还可以缓解神经紧张,对失眠和咳嗽哮喘有一定的作用,可以润肺止咳。
做法:将阿胶处理成阿胶的粉末,将适量的阿胶粉末加入碗中,按口味加入适量冰糖,用刚刚烧开的水冲入碗中,不停搅拌,直至阿胶和冰糖完全融化。
2、黄酒浸泡法
补血暖身,去除子宫的寒气,还能调经止痛,防衰老,对于手脚冰凉、怕冷、容易感冒等情况有缓解的情况。
做法:将整块的阿胶榨碎,倒入和阿胶体积相当,或者稍大于阿胶体积的黄酒,浸泡1到两天,直至阿胶软化。
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