菌子怎么保存新鲜
菌子中含有较为丰富的水分,容易滋生细菌而腐烂变质,保存时间并不长。菌子保存新鲜的方法有:清水浸泡、盐水浸泡。
工具/材料:菌子、清水、盐水
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、清水浸泡
将菌类洗净,放入容器中,倒入清水淹没菌类,如菌类上浮可压个重物。
2、盐水浸泡
将菌类根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。 如数量较多,可将菌类晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层菌类洒一层盐,此法可存放一年以上。
总结:
菌子可以通过清水浸泡、盐水浸泡的方法来保存新鲜。但清水浸泡宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免某些菌类变黑。
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