辣炒田螺的做法
每100克辣炒田螺 | 营养成分 |
热量 | 460千焦 |
蛋白质 | 11克 |
脂肪 | 4.64克 |
食材:
田螺250克,八角1个,姜1块,蒜2瓣,小葱1根,啤酒10ml,豆瓣酱1勺,辣椒粉1勺,青花椒3克,干辣椒5克,盐,鸡精,生抽
步骤:
1、蒜切粒,姜切片,大葱切片,小葱切葱花,干辣椒剪段;
2、田螺洗净,加盐,食用油搅匀后浸泡3小时;
3、剪掉尾部清水再浸泡1小时;
4、锅中倒入适量油,油温5成热,放入豆瓣酱炒出红油;
5、加入青花椒、蒜粒,姜片、干辣椒,葱片翻炒均匀;
6、倒入田螺,倒入生抽1勺、鸡精、啤酒10ml、辣椒粉1勺大火炒匀盛出,撒上葱花即可。
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