香辣蹄花的做法
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:香辣
分类:炒菜
主食材:猪蹄600克
辅料:干辣椒10克、葱4根、花椒3克、八角2个、桂皮1块、香叶3片、料酒1勺、老抽半勺、生抽一勺
步骤:
1、姜1块切片;
2、干辣椒剪成段;
3、锅中放入适量清水;
4、放入猪蹄;
5、姜片;
6、葱结;
7、花椒2克、八角2个、桂皮1块、香叶3片;
8、料酒1勺;
9、生抽1勺;
10、老抽半勺;
11、至猪蹄软烂,捞出待用;
12、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
13、放入蹄花翻炒片刻;
14、放入花椒1克;
15、干辣椒段;
16、翻炒均匀;
17、加入胡椒粉1克;
18、白糖1勺;
19、盐1勺;
20、鸡精半勺;
21、蚝油1勺;
22、白芝麻2克;
23、盛出后撒上葱花即可。
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