煮猪肝需要多长时间
煮猪肝需要多长时间的答案是:10分钟
大火开锅后,小火煮10分钟就可以了。如果是给老人和孩子吃的话煮的时间可以稍长一点。
煮猪肝之前先将猪肝洗干净,然后浸泡半个小时左右。猪肝是最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
猪肝的营养价值是非常高的,它里面含有非常多的铁元素,这种东西可以帮助我们造血。
其次,就是它里面含有非常多的维生素B1以及B2等等,这些元素对我们的身体都是有好处的。
有时烹制出来的猪肝,吃的时侯会有许多米粒大小的块粘在肝上,不仅影响美观,而且味道不好。出现这种现象的原因是肝切片后,放置时间长没有及时烹调之故。因此,鲜肝应做到炒时再切,做到鲜肝鲜切、鲜炒。
黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。
黄沙肝:肝身柔软带微黄。
油肝(绵肝):肝身特柔软,带光泽。
猪母肝:肝身粗糙较硬,多带网纹根颜色带微蓝。
血肝:身充血常有血水渗出,颜色带微蓝,有腥味。
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