啤酒与西打酒的区别
西打酒与啤酒的区别:原料不同、制作工艺不同、起源不同。
原料不同:西打酒指的是苹果酒,原料一般是苹果、桃子、梨等,而啤酒是以大麦芽和小麦芽为原料;
制作工艺不同:苹果是由纯果汁发酵而成的,而啤酒是大麦芽和小麦芽为原料,加入啤酒花,经过糖化、液态糊化,最后经过液态发酵酿制而成的;
起源不同:苹果酒起源时间是公元一世纪,而啤酒起源时间是公元前三千年前。
据记载,公元一世纪的地中海人是最早发明苹果酒的人;到了公元三世纪,苹果酒就流传到了欧洲;等到了公元八世纪,在法国西北部与西班牙北部苹果酒才真正地开始兴起;到了公元十二世纪,欧洲苹果酒产业就已经初步形成了,但那时候的苹果酒就像醋和酒精的混合物,和现代的苹果酒完全不一样。
啤酒的酒精含量是比较低的,含有二氧化碳,数种氨基酸、低分子糖、无机盐、维生素以及各种酶,其中氨基酸和低分子糖是很容易被吸收的,能在人体内产生较多的热能,因此啤酒通常被人们称之为“液体面包”。
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