螃蟹是不是两栖动物
螃蟹是不是两栖动物的答案是:不是
从所属的门来看,螃蟹是节肢动物门中的动物,因此是节肢动物;另外,从具体所属的纲来看,螃蟹是甲壳纲中的动物,属于甲壳动物。作为甲壳动物的螃蟹,不可能是两栖动物。因为两栖动物属于脊索动物门,跟甲壳动物的差别是比较大,不能将二者混淆。
具体来看,螃蟹跟两栖动物相比不同之处非常多。比如,从身体特征来看,螃蟹的身体外部有比较坚硬的壳,很多甲壳动物也是如此;但两栖动物的身体外部则没有外壳,它们的皮肤一般是裸露的,而且很多都可以分泌出粘液。再比如,从呼吸方式来看,螃蟹是用鳃来呼吸的;而两栖动物的幼体用鳃呼吸,到了成体之后则是用肺来呼吸的,这点跟螃蟹很不相同。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中,繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性,如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
以锯缘青蟹为例分析其营养成分:
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58。
锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA)。肌肉的UFA达74.58%,EPA高达18.04%、DHA为13.52%。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高,特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸、EPA、DHA含量高,EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,DHA可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等,其中,雪蟹捕获后基本离水死,梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好,死后可以食用,挑选时要选新鲜的:背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中,肉食性,有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后,青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中,所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化,有助于清洗蟹的消化器官。
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