什么叫白条肉
什么叫白条肉:
白条肉是生猪在屠宰后,然后去除头、脚、内脏等部位没有经过任何加工的猪肉。白条猪肉一般会沿着生猪背部劈开,也称为“半片白条”。白条肉还指在小型屠宰场或没有营业执照的屠宰场宰的猪,屠宰场厂长为牟私利不上报国家有关部门,躲避上税和检查。
猪肉又名豚肉,是日常生活的主要副食品。白条肉先用温水泡10分钟左右去除血水,然后放在锅里用开水煮几分钟,取出洗干净就可以深加工了。白条猪肉可以做成各种美食,如炖猪肉、红烧肉等。
白条肉是比较常见肉,如果刚买回来的白条猪肉放冰箱里可能会串味,可以将白条猪肉放到通风处进行存放;也可以用花椒盐泡水进行保存或者用蜂蜜进行保鲜都是可以的,这样短时间内就不会担心白条猪肉会出现变质。
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