烤箱首次空烤要开门吗
烤箱首次空烤要开门吗的答案是:要
烤箱在首次进行空烤的时候是要开门,但是半开门,以此来排出烤箱内壁防锈油的加热异味。
烤箱在首次空烧的时候,先用干净湿布将烤箱的内外都仔细擦拭一遍。然后将烤箱门半开,再将上下火全开,温度调至最高温,然后就可以开始烤了。
另外,烤箱空烤的时候是不会发生爆炸的,所以不用过于担心。但是在烤箱空烧的过程中,一定要注意把握空烧时间,因为空烧时间太久的话,不仅浪费电,而且还会影响烤箱的寿命。
烤箱的工作原理简单,功能多样,但是想要在众多的烤箱面前,选择到合适的烤箱也还是有很多讲究的地方。
1、选择合适的容量。
对于台式烤箱,如果家里摆放条件允许,最好选择30L以上容量的,以达到更多方面的应用,一般容量更大,烤箱温度会更均匀。而嵌入式烤箱则需要规划好橱柜和烤箱的关系,以厨房的实际规划设计为准。
2、优质的发热导管。
烤箱的工作原理就是通过加热导管对箱内食物进行烘烤。一般发热导管有石英和金属导管两种,推荐优先选择不锈钢等金属发热管。不锈钢发热管,发热快,更耐用。发热管数量一般为2-8根,数量多为好。
3、科学的温度控制。
温控就像火候,想要烤出美味食品,烤箱温控很重要。
①首先温控要准确,温差最好可以控制在10℃左右,购买时可以多看评论。购买后也可以使用烤箱温度计测量实际温差,以更好地把控烤箱烘烤时的实际温度。
②其次是要有较宽的温度设计,目前市面上的温度设置一般为室温-270℃,温度设置范围越大越好。
③还有温控形式,一般来说电子式温控要比机械式温控更精准些,但是机械温控要比电子温控的品质更稳定。
1、开箱后清洁散味
开始使用前可以使用清水先擦拭内部,然后预热烤箱5-10分钟,清洁散味。如果隔了较长时间重新启用,建议同样清水擦拭+烤箱预热后再正式使用。
2、烘烤时可适当加水
烘烤过程中食物容易脱水过干,适当加水烘烤可以让食物口感更好,且不容易损坏烤箱。
3、做好防止溅油措施
高温热油长期溅射到烤箱导热管或者内胆壁容易破坏性能,尤其是烤肉时,盖上一层锡纸进行烘烤,防溅油措施有利于延长烤箱寿命。
4、注意烤箱内外温差
最好不要将烤箱至于阳台等户外,尤其是大冬天的时候,防止因内外温差太大造成烤箱门碎裂。注意烘烤前的烤箱预热以及可以选购具有双重门的烤箱。
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