新鲜香菇能放多少天
新鲜香菇能放多少天的答案是:十天左右
新鲜的香菇可以冷藏保存,但在冷藏以前应该把有伤痕的香菇去掉,再把它放在保鲜盒中密封起来,然后再放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存十天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜。干香菇蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。在储存过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,无氧环境可延缓氧化反应,并有助防止吸潮变质。不需要放入冰箱,保质期可达两年。
自然保存法
新鲜香菇可以在自然环境中保存,只要把它放在阴凉通风的地方,就能让它保存五到七天不变质,但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开,不然会影响香菇的保存时间。
冷藏保存法
新鲜香菇收取以后不要沾水,放在保鲜袋中,而且放时要让它的柄朝上,放好以后把保鲜袋密封起来,扎几个小孔透气,再存入冰箱进行冷藏。不过需要注意在冷藏保存之前,需要把有伤痕的香菇给去掉,这种方法可以让新鲜香菇的保存时间超过十天。
冷冻保存
新鲜的香菇可以冷冻保存
具体的做法
把新鲜的香菇放在一个保鲜袋子中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,然后用纸巾把表面的水珠给吸走,再继续把它们放在另外一个保鲜袋子中,密封放入冰箱内冷冻,这样就等同于是把新鲜的香菇冷冻成为了冻干香菇了,食用的时候,取出化开以后再烹饪。
脱水以后保存
由于新鲜的香菇保存时间较短,这都是因为它里面所含的水分太多了,因此我们可以把新鲜的香菇进行一个必要的脱水处理了;但是新鲜的香菇脱水,不可以直接放在太阳底下暴晒,应该把香菇放在阴凉通风的地方,自然的风干,然后在保存,这样可以避免香菇中营养成分的流失。这样就成了干香菇了,保存的时间会比较久一点。
香菇可以提高机体的免疫功能。香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症;延缓衰老,香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
可以降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、络氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
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