干虾米算海鲜吗
干虾米算海鲜吗的答案是:干虾米不算海鲜,是海味
“海鲜”,古称“海错”,意谓海中产物,错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头,虽无确切的文字依据,但根据考古学家的考证,至少在距今4000—6000年前的新石器时代,人类已懂得采拾贝类以供食用,而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料,发现有关海鲜的记载主要有三个方面,一是饮食养生,二是烹饪技巧,三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载最为丰富。据史料查实,传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握,都已自成一体。
1、购买海鲜一定要去正规的地方
自己在家做海鲜,能够更加经济实惠一些,并且也能够以全家的口味做出最适合全家吃的美味海鲜。但是购买海鲜的时候,一定要去正规的地方购买,要购买来源明确、监管清晰的水产品。不要去来历不明的野市购买海鲜,不要贪图便宜的价格而给全家人的健康带来风险。
2、做海鲜的时候要做熟
做海鲜的时候一定要做熟,才能把海鲜里的病菌和寄生虫杀死。很多感染寄生虫的病例,就是因为吃了半生不熟的海鲜而出现的。千万不要贪图生鲜的口感而选择生吃海鲜,虽然味道鲜美,但是健康方面就没有了保障。在所有的海鲜当中,贝壳类食物是需要仔细烹饪的,有的贝壳类食物携带甲肝病毒,有的贝壳类食物容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌,不管感染了什么都是对身体健康有害的,所以一定要做熟。
3、不要吃虾头
不管是什么类型的虾,最好都不要碰虾头,因为虾头中不仅含有很高的胆固醇,而且还有可能留有金属残留。现如今是小龙虾上市的季节,虽然吃虾头能够更好地感受汤汁的鲜美,但是为了自身的健康,还应该忍痛放弃这一爱好。一些白灼大虾,虽然看起来虾头很干净,但是重金属残留谁也看不清楚,不要冒着风险去吃。
4、海鲜不要存放再吃
海鲜最好先买先吃,这样能够保留最大的鲜味。并且海鲜类的食品当中蛋白质非常的丰富,而且质地很细腻,如果买回来冻的冰箱再化冻,蛋白质就被分解了,就没有那么多的营养了。
5、一次性不要吃太多
吃海鲜的时候不要吃太多,因为海鲜是凉性的,吃的过量有可能也会导致食物中毒。也会产生过多的尿酸,加重肾脏的排泄负担,引发痛风。吃海鲜一定要适量,每顿饭不要吃太多。
海鲜虽然美味,但是吃的时候也要注意很多方面,这样才能让自身的健康不受到影响。享受美味的同时,不要忘记自己的身体,毕竟健康才应该放在首位,美味要往后排。
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