竹笋种类
竹笋种类有早竹笋、青笋、西牛麻竹笋、绿竹笋、淡竹笋等。
早竹笋:早竹笋是食用竹笋中的一个优良品种,主要的产地是浙江富阳、临安、余杭、德清等地,现在江西、江苏、安徽等地也大面积种植。
青笋:青笋又叫莴苣、莴笋,是一、二年草本植物,在我国南北方都有种植,冬、春季采收,是春季和秋季的主要蔬菜之一。青笋的茎质脆、嫩、水分大,味道鲜美。
西牛麻竹笋:西牛麻竹笋是广东省英德市的特产,有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特点,有“蔬中第一珍”的美誉。
淡竹笋:淡竹笋是中药,主要分布在山东、河南以及长江流域以南地区。
绿竹笋:绿竹笋别名甜竹,原产于中国南部以及东南亚,绿竹笋在地下面生长,不容易受空气的污染,是比较健康卫生的蔬菜。
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