高力肉是什么肉
高力肉是一道以肥膘肉、红豆沙、鸡蛋清为主材的菜肴名。
高力肉,这道菜是唐玄宗李隆基的大总管高力士而得名的,据传高力士特别喜欢吃这样的肉菜,因此,这菜就被叫做高力肉。而又因为高力士埋在了蒲城县,所以,高力肉就成了蒲城的特色小吃,同时深受当地人的喜爱和欢迎。
高力肉吃起来具有脆爽香甜、肥而不腻等特点,同时闻起来还散发着独特的香味,在物质比较匮乏的年代,猪肉是非常稀缺的食材,如果能吃上一口高丽肉,是一种满满的幸福。现在高力肉也是当地特别受欢迎的佳肴之一,走在一些大街小巷都可以见到高力肉的踪迹。
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