微波炉和烤箱有什么区别
微波炉和烤箱有什么区别
1、加热原理不同
烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的,而且属于传统的加热方式,食物由外及里的传热。而微波炉是用微波来煮饭烧菜的。食物由里及外的传热,两种加热方式有着本质上的区别,一个是电热加热,一个是电磁波加热,因此造成了其烘烤效果的不同。
2、加热效果不同
微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。
烤箱用来烘焙食物,虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果,烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快。
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