食用玫瑰有哪些品种
1、大马士革玫瑰:加利亚的主要栽培品种,原产于叙利亚。大马士革玫瑰属落叶直立丛生灌木,主干粗壮,枝条直立丛生,一般株高150cm左右。其花香纯粹、细致,属国际淡香型,花期相对集中,开花时散发出清甜的香味,是萃取玫瑰精油和加工玫瑰露的最佳品种,因而大马士革玫瑰被广泛种植用以提取玫瑰油。
2、平阴玫瑰:是山东平阴的代表性品种,其栽培历史十分悠久,距今已有1300多年历史。平阴玫瑰植株紧凑,短枝性强,皮刺少而短,花单生或几朵聚生,以聚生为多,花极度重瓣,呈千叶型。而平阴玫瑰的食用价值也非常突出,早在明代开始,平阴人已经将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、搓制玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。
3、苦水玫瑰:苦水玫瑰主要产于甘肃苦水地区,是钝齿蔷薇与重瓣红玫瑰自然杂交而成的品种(并非人工杂交选育品种),栽培历史悠久,为中国四大玫瑰之一。苦水玫瑰出油率高,主要用于提取精油及制作玫瑰花茶。
4、滇红玫瑰:云南是目前世界上三大鲜切花玫瑰生产地之一,而云南食用玫瑰也是相当出名,比如滇红玫瑰。相较于中国其他的食用玫瑰品种,滇红玫瑰在口感上弥补了苦水玫瑰和平阴玫瑰的涩,有着更为清香的甜味。其花期在每年4、5月,一般当地农村用滇红玫瑰来制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰花饼和玫瑰素炒等佳肴的食材。
5、墨红玫瑰:墨红玫瑰在北方称为“朱墨交辉”,是一种重要的食用玫瑰品种。墨红实为月季,由杂种香水月季与杂种长春花月季杂交而成,一开始是作为切花品种。墨红花径大,花瓣多,深红带黑红色,色素含量高,花期长,有丝绒一样的质感,为最香月季之一,是制作香料的原料,也用于制作茶及酱。
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