土家族的酒文化
土家族喜欢饮酒,其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。待客人到来时,取置堂案正中,以细竹通节为竿,插坛底,堂中置案,两旁分放鸡、鸭、鱼、肉等,各置筷子一双,而不设坐,由主妇开坛,主人请客人上前依次轮流咂酒,后举筷而食,彼此不以为嫌,边吸边食,边唱边跳,载歌载舞。土家族日常主食苞谷、稻米,辅以红薯、马铃薯等。
1、菜肴以酸辣为其主要特点,尤喜将黄豆磨细,浆渣不分,煮沸澄清,加菜叶煮熟,制成合渣。
2、其它较有特点的食物还有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。
3、土家族每逢年节都要大祭祖先,初十五也要进行小祭。
4、清明时节要给祖先上坟。
5、七月中旬左右为月半,又称亡人节,要祭祖扫墓或在家里祭祀祖先,民间有“年小月半大”之说。
6、土家地区较普遍的是敬土王。
7、湘西土家族在解放前以彭公爵主、向大官人和田好汉为土王神。
9、特别是正月初一至十五在摆手堂举行的“摆手”调年或过“社日”的祭拜甚为庄严。
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