冻死的螃蟹能吃吗
冻死的螃蟹能吃,但是必须马上食用,煮将螃蟹煮熟后,螃蟹体内的细菌都会被杀死,所以可以健康食用。
但是如果螃蟹在冻死之后腐烂了,或者没有立即食用而放置了一段时间,这样的螃蟹就不能再吃了。
因为这样的螃蟹,体内细菌会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素。另外,螃蟹体内还含有较多的组氨酸,组氨酸易分解,尤其是当螃蟹死后,组氨酸会分解得更迅速,随着螃蟹死亡的时间越长,体内积累的组氨就越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
螃蟹中毒常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
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