意大利面是不是难消化
意大利面不难消化。
意大利面主要就是选择比较硬的小麦品种制作成的,主要就是密度比较高,而且含蛋白质比较高,筋度也比较高。
煮意大利面的时候时间要长一些,这样才能煮得比较软,就比较容易消化。
1、意大利面(Pasta),也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
2、意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
3、作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。
4、意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数千种。
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