意大利面怎么吃
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,它有多种吃法,比如香菇牛肉意大利面、肉酱意大利面、海鲜意大利面。
工具/材料:意大利面、盐、橄榄油、番茄、蘑菇、黄油、洋葱、蒜、牛肉、玉米、胡萝卜
火腿、黑胡椒粉、猪肉、生抽、蚝油、冰糖、番茄酱、紫甘蓝、西兰花、苦菊
虾仁、扇贝肉
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、香菇牛肉意大利面
锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,让面条自然的散落,不要着急搅拌,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右,待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分,淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用,番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮,牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片,锅中将黄油融化,将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色,然后放入切好的牛肉末,再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒,加入番茄和适量水继续煮,待番茄软烂后,加入盐、黑胡椒粉、调味,将酱汁与面拌匀即可。
2、肉酱意大利面
锅中加入适量水,加少许盐、油,烧开后下入意大利面煮约10分钟,捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油,洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁,炒锅上火,加少许底油,五成油温时下入洋葱和蒜末炒香,加入猪肉馅炒至松散酥香,下入西红柿丁翻炒片刻,加入生抽、蚝油、盐、冰糖、黑胡椒粉,加入蕃茄酱翻炒均匀,再加入适量水,大火烧开后转小火,煮至肉酱变浓稠,把肉酱浇在意面上拌匀即可。
3、海鲜意大利面
洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用,虾仁、扇贝肉洗净后,入锅炒制,炒制一下再盛出备用,锅中烧水,水中加少许盐,水开后将意大利面入锅煮7-8分钟,面煮好后盛出过凉,然后将面取出控水,平底锅中加入橄榄油,油热后加入洋葱丁煸香,洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制,加入少许开水,然后加入盐和糖再进行炒制,炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制,再将各种蔬菜入锅翻炒即可。
总结:
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,它有多种吃法,比如香菇牛肉意大利面、肉酱意大利面、海鲜意大利面。在吃意大利面之前先咬咬看看面的熟度是否适合自己的喜好。
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