泡好的燕窝有异味还能吃吗
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1、如果燕窝是假的,燕窝被浸泡在水中后,首先会闻到一些特殊的气味,例如肉油味或腥味,甚至明显的刺激性化学药剂气味。那么此燕窝可能是化学漂白或捣碎的燕窝。
2、如果泡发后只有淡淡的鱼腥味,类似于蛋清或氨气的味道,那么是真燕窝。
3、根据燕窝的水分含量,有些燕窝的水分含量较高,因此味道会比较重,但是将燕窝自然风干后,味道会变得明显清淡。这样的燕窝是正常的。
燕窝中的主要有效成分是胶原蛋白和唾液酸。燕窝的蛋白质含量较高,因此纯燕窝将具有独特的微弱蛋白质香气。
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