生巧克力和熟巧克力区别
具体区别:
1、生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工制作而成,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。熟巧克力是用可可液块、糖等材料加工加热制作而成。
2、生巧克力不加热,所以就保持了足够的湿润度、低熔点的特质,外型是裹有可可粉的小方块,口感绵软香甜,入口即化。熟巧克力是加热的,温热状态下是浓稠的,可以冷却成多种样式,口感硬脆,味道醇厚。
3、生巧克力里面含有奶油,一般保质期只有30天左右。熟巧克力经过热加工,所以不含水分、熔点高,一般保质期是12个月左右。
生巧克力和熟巧克力区别在于制作原料不同、外型和口感不同、保质期不同。
温馨提示:巧克力热量相对较高,合理食用。
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