螺蛳粉的由来
柳州的螺蛳粉十分出名。它的由来有很多种说法,究竟是哪一种?目前已无法考究。
说法之一是柳宗元被贬谪到外地后水土不服,他的厨师到柳江边捡回几个l螺蛳,做了一份鲜香可口的螺狮粉给柳宗元。从此螺狮粉开始流传。也有一种说法是上世纪70年代末,谷埠街菜市逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地,柳州人爱吃螺蛳和米粉是一个传统,一些夜市老板便开始将螺和米粉混煮,一时大受欢迎。
还有一种说法是上个世纪80年代,几个外地人赶到柳州,饥肠辘辘中找到一家只剩米粉和螺狮汤的摊点。老板急中生智,将二者混合在一起,结果味道鲜美无比,从此出名。
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