西瓜如何保存
西瓜保存方式是:整瓜一般采取盐水浸泡,或者喷洒硫酸铜溶液等方法来实现,不适合家庭使用。家庭如果短时间储存西瓜,仅需将西瓜放置在阴凉、通风的房间内,室温15-20度为佳,放置好以后就不要移动西瓜了,这样可以保存一星期左右风味不变。
如需要长时间储存西瓜,那么就要用上蜡封的方法了,取一些白色的蜡烛,用不锈钢盆融化以后,将西瓜放在里面滚动一圈,形成一层密封的腊壳,或者用刷子刷上薄薄一层也可以,然后放置在阴凉处保存,这个方法国外有人实验过,至少西瓜能存储1年以上,切开后如同鲜果。
切开西瓜保存方法:切西瓜前一定要把西瓜清洗干净,擦干水分再切,最大程度减少病菌的侵入。切开西瓜后,要在第一时间放入冰箱保鲜,不能等吃完一半才去处理另外一半。
用保鲜膜包裹西瓜的时候,不能只盖上西瓜果肉的一面,要将半个西瓜整个包裹起来,做成密闭的环境。这样处理过的西瓜,在冰箱的保鲜室内至少能呆上1个星期不影响食用。
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