咖啡从苦到甜排序
咖啡,是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡从苦到甜排序
咖啡由苦到甜的排列为意式浓缩咖啡>美式淡咖啡>拿铁咖啡>卡布奇诺>摩卡>热巧克力>焦糖玛奇朵。
1、意式浓缩咖啡
浓缩咖啡的规格从20~45毫升不等,如此微弱的量,在任何一个步骤出现问题,都会让这份浓缩咖啡呈现糟糕的口感,咖啡豆的新鲜度,研磨的粗细程度,咖啡师布粉的过程,咖啡机的萃取压力,以及选用的水质,冲煮粉碗的洁净度等等,都是影响这几十毫升浓缩咖啡的重要因素。
2、美式淡咖啡
美式淡咖啡是一种低咖啡因,让既想享受咖啡香醇提神的人、又害怕咖啡太刺激影响健康的人,借此获得双重享受的咖啡种类。
3、拿铁咖啡
说到拿铁就会想到拉花,“拉花是拿铁咖啡的代名词,心,叶子,麦穗,天鹅,玫瑰;拿铁的制作基素很简单——浓缩咖啡,牛奶。
4、卡布奇诺
主要看奶泡,奶泡的棉柔程度,大家都知道奶油吧,做蛋糕用的,奶油蛋糕,裱花。未打发的奶油甜度式不高的,但是打发以后,那种感觉就很甜很甜。牛奶也是一样,用咖啡机的蒸汽打发以后甜度扩张,与浓缩咖啡融合以后苦味被淡化,牛奶的香味散发让人感觉很柔和。
5、摩卡
摩卡有多种,我说的这种是咖啡里加可可粉的摩卡,没错,热巧克力里有咖啡的感觉,甜味与苦味的完美结合,不会腻。也有可能是以拉花的形式出品,也可能是一些可可粉撒成的可爱形状。
6、热巧克力
这是一款没咖啡的饮料,但经常出现在咖啡的饮料单中,喝起来就像在吃液体巧克力。
7、焦糖玛奇朵
焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,再淋上纯正焦糖而制成的饮品,融合三种不同口味。玛奇朵Macchiato在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义,它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。
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