不锈铁锅对身体有害吗
不锈铁锅是厨房必备用品,市面上的锅铲的材质也分很多种,那么常用的不锈钢铁锅对人体有害吗?
不锈铁锅对身体有害吗
不锈铁锅对身体有害。不锈钢餐具一般都含有铬和镍,铬是使产品不生锈的材料,而镍是耐腐蚀材料。长期使用劣质不锈钢餐具会破坏人体中正常的钙,磷的比例,影响人的骨骼,牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响人体消化酶的活性,使胃的消化功能减弱。锈钢中的铬长时间与食物接触,会和食物中酸性成分化合成铬盐,铬盐是一种重金属盐,对人体有害,所以食物不要长期盛在不锈钢锅里。
使用铁锅的正确方法
炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
尽量不要用铁锅煮汤。
不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
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