炒菜锅如何保养

1、铁锅的寿命很大程度取决于第一次的保养，新锅千万不要用水洗！新买的锅要一边烧，一边用猪油或者其它动物脂肪给锅裹一层油，裹好后等锅自然放凉再清洗。

2、洗完擦干。每次用完锅，清洗过后要用厨房用纸将残留的水分擦干，再把锅挂起来，这样能减少铁锅氧化。

3、用醋清洗。铁锅锈了一点点不用急着换，用醋洗一洗就能继续用了。

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