格瓦斯为什么禁售
格瓦斯为什么禁售的答案是:市场竞争
格瓦斯,它的俄语名称为квас,有发酵的意思,或是简单理解为用面包来发酵饮品。这是一种在俄罗斯、乌克兰和一些东欧国家非常盛行的低度酒精饮料,距今已有1000多年的历史。
关于格瓦斯的由来,也颇有一番典故,其中最为常见的一个说法,是说几个世纪以前,在当时的俄国,一些小饭店的老板会将食客们用餐时残留下的面包渣收集起来,然后装进瓶子里发酵。用不了几天,瓶子里的面包渣就会发酵成一种带有特殊风味的液体,备受当时人们的喜欢,于是它就以“格瓦斯”之名在俄罗斯流传开来。
正宗的格瓦斯,应该是用面包发酵酿制而成,外表呈琥珀色,跟啤酒液的颜色有几分相似之处,不过酒精含量较低,通常只有1%左右,因此有些俄罗斯小孩也会喝格瓦斯。
在俄罗斯,有些家庭会在家自己酿制格瓦斯,通常会用家里剩下的黑面包,将它们切成片状或是丁状,烤干后再加入开水和酵母,发酵几天后再经过滤,就可以喝了。
格瓦斯酒是一种低度酒精饮料,它是用干面包发酵而成的,颜色与啤酒的颜色比较相似,呈淡红色,但格瓦斯酒的酒精含量只有1%左右,有一种麦乳和酒花的香味,如果大量饮用时会产生酒精反应。除用麦芽发酵制成的谷类格瓦斯外,还有用草莓、梨子、柠檬等材料制成的格瓦斯。而其中最著名的是谷类格瓦斯。
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