怎么做好一个饮食店
1、位置。饮食店的位置最好开在人流量多的地方,工业区门口或者学校门口是最好的。工人下班休息也才一个小时左右,回到出租房自己做饭时间很紧。一般的工人都会选择就近吃饭,然后准备上班。学生也是一样,学习任务重,回家吃饭又感觉时间很紧张。选择就近吃饭方便快捷。
2、价位。做生意一定要看长远,不要只顾眼前。一锤子买卖,赚不到钱。工人每个月几千块钱的工资。如果你把每份饭菜定价太高,别人肯定不会去你店里消费,因为她觉得不值。所以定价的时候你一定要看你所面对的客户是哪些人!
3、口味。中国有八大菜系。湘菜,川菜以辣为主。粤菜与清淡为主。如果面对的客户是打工者,尽量做湘菜或者川菜。
4、卫生与安全。吃饭的地方一定要干净整洁。现在的人越来越重视健康了。时差与配料的选择尤其关键。地沟油或者过期的食材就不要用了。如果用了过期的食材,客人在你这边吃饭而导致身体出现状况。相信你即将关门。
其实饮食行业也是服务行业。客人在你这里吃的开心,放心,他下次还会再来。面对形形色色的客人,一定要有耐心。
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