如何选购到新鲜的多宝鱼
1、看眼睛。吃鱼肯定要吃新鲜的,如果您想购买到新鲜的多宝鱼的话,那需要先掌握一些技巧。首先大家可以先看看鱼的眼睛,多宝鱼眼睛的一侧呈青褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼,眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
2、闻鱼鳃。除了采用看鱼眼的方法,大家还可以采用观其鳃、闻其味、掐其肉的方法。新鲜的多宝鱼的鳃丝是呈鲜红色的,并且黏液透明,闻之有一股海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。
3、看鱼形。现在水资源污染严重,为了避免购买到受污染的多宝鱼,大家还需要看鱼形。一般来说,污染较重的鱼,鱼形不规整,头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬,或头特大而身瘦、尾长而尖;此外有一些鱼,看起来很新鲜,不过鱼鳃不光滑、形状粗糙,呈红色或灰色;有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常,但是眼睛浑浊,失去正常光泽,甚至眼球明显向外突起,这些也可能是被污染过的。大家在卖鱼时应避开这三种。
4、查报告。如果您在选购多宝鱼方面没有经验的话,有一个很简单的办法就是查看质检报告。为了选购到新鲜又环保的多宝鱼,大家要弄清多宝鱼的产地,并要求销售者出示质检报告,没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。
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