荠菜为什么那么受欢迎？

荠菜为什么那么受欢迎？的答案是：多种多样的食用方式

荠菜之所以备受推崇，也缘于其多种多样的食用方式：可炒食、凉拌、做馅、菜羹，食用方法各不同，味道鲜美独特。荠菜虽然是一种野菜，但也算是登上了野菜的“巅峰”，荠菜被国人吃了上千年，自古享有“灵丹草”“天然之珍”等美誉，它的营养价值非常丰富，越来越被人们所认同。

荠菜的叶子贴着地面生长，天冷时是紫红色，后期中间抽出一根花茎，开白色的很小花儿，花后果实是三角形的，很讨人喜的植物。荠菜的营养价值比较丰富，本身属于一种野菜。从中医角度来讲可以清热明目、利水消肿。对于一些紫癜性疾病或者出血性疾病有很好的抑制作用。吃一些荠菜之后还可以缓解眼底出血，可以降低血压、降低血脂，从而起到一定的养生保健的作用。