腊肉可以放冰箱保鲜吗

腊肉可以放冰箱保鲜。

腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调整在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。