水瞬间结冰的原理
水结冰的原理在科学上定义,温度低于凝固点但仍不凝固或结晶的液体称为过冷液体。过冷液体是不稳定的,只要投入少许该物质的晶体,或是快速的剧烈震荡,便能诱发结晶,并使过冷液体的温度回升到凝固点。
有一种最简单的水结冰的方法,首先你需要准备的材料就是打火机,吸管,水,盐。第一步就是先把一些盐撒进水里,然后再用手指封住吸管的一端,用打火机烧一下吸管的另一端,然后再快速将吸管插入水中,再把手指放开,5秒钟后,快速把吸管抽离水面,这样杯子里的水就会在数秒钟内结成冰。
这个的原理因为烧过的细管温度巨高,迅速插入水中造成NH4NO3(硝酸铵)的溶解,吸收大量的热量,导致水结冰。
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