手抓饭是哪个民族的 手抓饭是哪个国家的风俗
手抓饭在很多的地方都会出现。比如说维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克,在这里都会有对应的习惯。主要的原料就是新鲜的羊肉,洋葱,胡萝卜,大米,还有青油。如果是新疆本地的手抓饭,不会放山楂,酱油,孜然粉,清真的菜肴,更加不可能会放料酒,不过可以结合个人的口味去做出一些调整。
手抓饭的典故
手抓饭还有一个动人的传说,在相传1000多年之前,有一个医生在进入到晚年的状态时,身体比较虚弱,服用很多的药物都没有任何的作用,后来就研究出一种饭。在加盐之后通过小火焖熟,这种饭就具有色香味俱全的特点,往往都能够引起人们的食欲,在吃了半个月之后,身体逐渐的恢复健康,人们还以为这是吃了什么灵丹妙药。后来这种药方就逐渐的流传,就变成了普通的手抓饭。
抓饭的种类
主要是羊腿抓饭,羊排抓饭,还有碎肉抓饭。这并不是整个羊腿做的,在这里瘦肉和筋连在一起,可以啃一口羊腿肉,然后吃一口饭,味道真的好到让大家意犹未尽。加上肥瘦相宜的羊肉咬上一口之后,总是会流出汁来。
印度人吃手抓饭的讲究
印度人在吃饭的过程中还是会比较注重于触觉,印度人一直以来都会比较注重手抓饭,在吃饭之前还会选择清洗双手。如果来到印度人的家中做客,不要忘记去尝试手抓饭,正是因为这种习惯,一般都会把绝大部分的菜直接做成糊状,然后就可以用手抓着饼卷着吃又或者是抓米饭拌着吃。在街头的小吃店,又或者是寺庙中。有无数的人甚至还会用一些干树叶来装食物,每一个不同的餐馆还会给每一个吃饭的人一大片的树叶,这其实倒也是一个比较环保的做法。
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