珐琅锅为什么不建议买
珐琅锅为什么不建议买的答案是:不适合翻炒;无法判断火候大小;容积小
1、不少朋友购买了珐琅铸铁锅,但是后期使用过程中发现它的质量太重了,久而久之由于拿取不方便,就将此锅废弃。珐琅锅的确要比普通的锅子更重一些,带上盖子之后,想要一只手举起是很困难的,所以想用珐琅锅炒菜是很难实现的,不适合翻炒。
2、珐琅锅由于材质的特殊性,盖上锅盖之后会非常紧,基本上听不到锅里的动静。不少人都会通过锅里动静来判断火候大小,但使用珐琅锅,基本上就不能实现这一功能。
3、还有人后悔买珐琅铸铁锅,主要是购买前对珐琅铸铁锅存在一定的误区。比如说,28cm其实真的不大,珐琅铸铁锅一般是比较矮的,28cm的珐琅铸铁锅,容积其实只有5.85L,比很多普通的超过容积还要小。因此想要珐琅锅容积合适,建议选择30cm以上的,避免后悔。
时尚美观铸铁锅附着了珐琅层,既有铸铁锅的实用,又有珐琅的时尚美观,珐琅锅是锅具当中最漂亮的锅甚至没有之一。
保温效果好珐琅锅导热快、受热均匀、保温效果非常出色,炖食材只需要小火就能让它持续煮沸。
全能锅具
珐琅锅不仅仅能炖菜而且煎炒焖煮样样俱全,甚至大冬天可以用来煮火锅,其聚热保温特点小火也能让火锅持续沸腾,非常省电省燃料。
烹饪美味
珐琅锅具备砂锅的特点,细火慢炖锁住原味,珐琅锅炖出来的食材入味酥烂,色香味十足。
清洗方便珐琅锅表面像玻璃一样的光滑,炖煮食材能做到不粘锅,烹饪后清理简单不费事。
整体分量太重珐琅锅锅体是灰口铁熔化用模型浇铸制成的,它厚重扎实,一个珐琅锅至少达到三五公斤以上,大一点的甚至超过5公斤,在使用和打理上比较费力。
无法判断锅内情况
珐琅锅小火慢炖受热均匀,在炖煮中始终保持着安静的状态,在炖煮过程中不知道里面食材和水分的情况。
损坏令人心疼
锅毕竟是消耗品,个人的使用习惯决定着它的寿命长短。一款颜值高超珐琅锅出现磨损、生锈、发黄、烧黑等情况都会令人心疼不已。
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