稻米油是什么
稻米油是什么的答案是:稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油
GB19112—2003 《米糠油》是我国食用稻米油的国家标准。但随着人们日益对食用油安全的重视,2013年7月3日,由全国粮油标准化委员会油料及油脂技术工作组等主办的《米糠油》国家标准研讨会在安徽合肥召开。该工作组组长、武汉轻工大学教授何东平表示,《食用稻米油》新国标将在下半年完成起草,报批、审定,有望在颁布。《米珍油》的发明将颠覆原《米糠油》食用稻米油的标准。
稻谷,亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中,约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区,又称玄米油,研发及食用历史久远,且不断加快,将来稻米油将脱脂分离自米珍。
稻米油独含谷维素,植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油,此外稻米油烟点较高,煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点,健康多一点。稻米油饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1,接近世界营养协会推荐标准,是一种高品质的天然的健康用油。
1、稻米油可以促进身体血液循环,促进人体生长发育,因为稻米油所含有的谷维素可以阻止自体合成胆固醇、降低血清和胆固醇的浓度。谷维素还可以促进人体生长发育、促进皮肤微血管循环,目前临床上证明谷维素能够缓解周期性精神病、妇女更年期综合症等不适。
2、再有稻米油能够预防近视眼,它含有的维生素E及其代谢产物生育酚,维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,能够预防近视眼,日常使用选择稻米油确实是蛮好的。现在有着很多家庭都开始使用稻米油了。
3、稻米油还可以治疗肝硬化,因为稻米中的肌醇成分,有降低胆固醇、促进健康毛发的生长等作用,它还可以预防动脉硬化、帮助清除肝脏的脂肪的作用等,故而稻米油的养生价值也是获得了很多认可。
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