煲汤煮粥节省电小窍门有哪些
1、用高压电饭煲煮小米粥时,要先将高压锅内放好煮米粥的水,将锅盖上,不要盖紧(不要压力),然后将高压锅的电源接通,按煮粥键,按开始。
2、锅内水温开始加热,待锅内水沸开后,将小米放入锅中,将锅盖盖上,仍不需要加压盖紧,煮5分钟后,将锅盖打开,继续煮粥。
3、待锅内小米开花成半熟状态时(约煮10分钟左右)将其锅盖盖紧,将电源拔掉,再过5~10分钟,香香的小米粥就做好了,可以打开盖子盛碗食用。后期用预热煮的米粥时间相对可以省电。
4、用其它电饭煲煮米粥时,也可以采用以上类似方法,煮出来的粥绝对比直接用电饭煲闷出来的米粥黏稠、好喝,而且用的时间也比常规的煮粥方法短。
5、用煲汤锅直接在灶台上煮粥或煲汤,也同样可以利用余热的原理,先将水煮开,放米,盖上锅盖,将火开至最大,大火煮上10~15分钟(沸腾时可以去掉锅盖敞口),然后将火关掉,盖紧锅盖,待10分钟左右即可以盛出食用。
6、如果做其它粥和汤,可以根据煮汤的内容,选择放食物的时间,如排骨玉米汤,需要在锅内放水时,冷水放排骨和玉米,这样可以让排骨和玉米有泡涨的过程,可以缩短煮沸时间,举一反三,利用电饭煲或煲汤锅的预热,进行大火--关火--盖锅盖,即可。
温馨提示:用以上方法煮粥煲汤时,虽然可以省时节电,但人要操心锅内的食物,最好不要让溢出。
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