给奶牛吃草莓就会产出草莓牛奶吗
不知道的小伙伴来看看小编今天的分享吧!给奶牛吃草莓不会产出草莓牛奶,因为奶牛吃的草莓会被消化吸收、代谢、合成。奶牛的胃可是由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四个胃组成的,经过胃消化吸收后的食物还要进入肝脏代谢,因此草莓进入体内后进行了合成或者分解,最后部分物质可能会消失,部分物质可能重新组合生成新的物质。决定牛奶味道的因素:饮食会影响包括人类在内的哺乳动物的乳汁味道。
1、2008年,哥本哈根大学的研究人员做了一个实验,让哺乳期女性分别服用含香芹酮、薄荷醇、乙酸异戊酯和茴香脑的化合物胶囊,再测定其乳汁中相应物质的含量。
2、当然,这些物质都是天然存在于植物中的,包括看起来像是化学合成物质的乙酸异戊酯,其实也存在于香蕉、苹果、梨等水果当中。
3、此外,所有物质的服用剂量都是100毫克,属于安全剂量范围。
4、之后,研究人员在不同时间段内采集乳汁进行分析,发现这些物质最快在5分钟内就会出现在乳汁中,但是这并不意味着这些物质的风味能够被品尝到,因为这些物质必须达到一定的量,才能被人的味觉感受器感受到。
5、实验结果显示,采集的所有时段的乳汁中,乙酸异戊酯含量一直比较低,但也不是完全没有;香芹酮和茴香脑浓度在2个小时采集的乳汁中达到峰值,之后会逐渐降低;薄荷醇的浓度开始会随时间逐渐上升,到2个小时后浓度值就会稳定下来。
6、不过,这个实验只是说明人的乳汁会受到饮食的影响,那牛呢?早在20世纪50年代,人们就开始对牛奶的风味进行研究。
7、那时人们就知道,一款牛奶的味道,主要有以下3种来源:一种是牛奶本身的酯类物质;一种是饲料的成分;还有一种是农舍中的环境味道和加工过程中的化学变化。
8、以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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