豌豆面的营养价值及功效
豌豆面的营养价值
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
豌豆面的功效
1、缓解糖尿病,豌豆面是一种特别适合糖尿病患者食用的健康食材,它还有大量的水溶性纤维,能降低人体血液中血糖的含量,糖尿病患者在使用它以后,能让血糖慢慢降下来,可让糖尿病病情保持稳定,能防止病情恶化,并能减少糖尿病并发症的发生几率。
2、抗菌消炎,豌豆面还具有很强的抗菌消炎能力,因为这种食材中含有多种酸性成分,还含有一些天然的赤霉素和植物凝素,这些都是重要的药用物质,能消灭人体内的没感觉并能抑制多种病毒的活性,同时也能维持人体正常代谢,能防止人体内炎症滋生。
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